Trong văn hóa đi chợ của người Việt, khái niệm “thịt tươi” luôn được tôn sùng. Chúng ta thường quan niệm rằng miếng thịt vừa mổ xong, còn ấm nóng, treo lủng lẳng ở sạp mới là ngon nhất. Còn thịt cấp đông (đông lạnh) thường bị gán mác là “thịt cũ”, “hàng tồn kho” […]
